Již počtvrté se české a moravské školní jídelny mohly zúčastnit soutěže O nejlepší školní oběd. Do letošního ročníku se přihlásilo 88 soutěžících z celé České republiky. Nejlepších deset školních jídelen se utkalo ve finálovém kole, které se uskutečnilo dnes v prostorách jídelny Základní školy Chelčického v Praze.
„Úkolem soutěžících byla příprava kompletního poledního menu o třech chodech s důrazem na zdravé stravování, kvalitu a energetickou vyváženost. Nezbytnou surovinou hlavního chodu byla drůbež,“ upřesňuje odbornice na školní stravování Alena Strosserová.
Důležitou roli hrála také limitní cena jedné porce ve výši 34 korun. Zvolené menu muselo odpovídat skutečné nabídce školní jídelny a patřit mezi oblíbené pokrmy studentů.
Kvalitu a vhodnost pokrmu pro danou věkovou kategorii hodnotila komise složená z odborníků na výživu a školní stravování, lékařů, zástupců Asociace kuchařů a cukrářů, pražského magistrátu, ministerstva školství, České školní inspekce, médií, Všeobecné zdravotní pojišťovny ČR a Společnosti pro výživu.
Prso obalené v anglické slanině
 Nejlepší školní obědy připravují svým strávníkům kuchaři ze školní jídelny Středního odborného učiliště U Krbu z Prahy 10, kteří uvařili konfitované kuřecí prso á la bažant obalené v anglické slanině s kapustovým pure a glazírovanou červenou cibulkou.
Na druhém místě se umístil tým školní jídelny ze Základní školy Felberova ve Svitavách, který jako hlavní chod uvařil zapečené krůtí medailonky s brokolicí a sýrem a barevným kopečkovým kuskusem.
Třetí místo patří kuchařskému personálu školní jídelny Novolíšenská z Brna, který připravil kuřecí kroketu se sýrem, zeleninovou směsí a s brambory s petrželkou.
Předcházení nadváze a obezitě
Podle hlasování veřejnosti na stránkách www.YesNeYes.cz se vítězem stala školní jídelna ZŠ Videčská z Rožnova pod Radhoštěm, která ze svého školního jídelního lístku vybrala do soutěže kuřecí stehýnko na majoránce s kroupovým rizotem.
„Soutěž O nejlepší školní oběd již čtvrtým rokem dokazuje, že školní strava může být chutná, sezónní a zdravá. Kromě jiného má také vliv na správnou výživu a zdravý životní styl a předchází tak dětské nadváze a obezitě,“ připomíná členka komise Marta Řežábková, náměstkyně ředitele VZP pro služby klientům.
Ve finálovém kole soutěžily tyto jídelny:
Centrální školní jídelna Třebíč
Mateřská škola Libocká, Praha 6
Mateřská škola Na Korábě 2, Praha 8
Mateřská škola V Žáčku 219, Klánovice
Střední odborná škola, Polička
Střední odborné učiliště U Krbu, Praha 10
Školní jídelna Novolíšeňská, Brno
Školní jídelna Základní školy Mánesova, Otrokovice
Základní škola Na Sadech 375, Třeboň
Základní škola Felberova, Svitavy
Zdroj: www.prazskypatriot.cz
|
